Allium Allium Famille : Amaryllidaceae (Amaryllidacées) Autrefois liliaceae mais aujourd’hui classé dans les liliacées comme l’oignon, l'échalote et le poireau (des végétaux qui s’utilisent en cuisine).
Il existe plusieurs centaines d’espèces d’Allium (près de 700) dont quelques-unes sont cultivées pour l’ornement, alors que d’autres, très courantes et comestibles, sont plutôt au potager, comme l’oignon, le poireau, l’échalote et la ciboulette.
L’ail d’ornement a des ombelles en forme de sphère ou demi-sphère et se décline en plusieurs couleurs : du blanc au rouge en passant par le jaune, le mauve et le violet.
C'est au bout de la longue et élégante tige que se développe une jolie boule pleine de petites fleurs. Tandis que certaines variantes en imposent par leur présence dans le vase, d'autres variantes sont plus modestes ou ont des formes plus échevelées.
Origine
L’Allium fait partie de la famille des Liliaceae. Ces plantes poussent dans des régions tempérées de l’hémisphère nord et certaines variétés peuvent atteindre 1,5 m de hauteur.
Étymologie
Le nom viendrait du celte all qui signifie chaud, épicé.
A l’achat, bien choisir l’ail d’ornement
Choisissez des tiges dont les ombelles sont à un tiers fleuries.
Transportez l’allium à l’abri des courants d’air et du soleil. L’idéal est de les maintenir entre 5 et 10 °C.
Ce sont des fleurs sensibles à l’éthylène : évitez la pollution, les gaz d’échappement, la fumée de tabac et la proximité de fruits.
Soins dans la boutique
- L’allium nécessite peu de soins.
- Coupez un morceau de la tige.
- Retirez les feuilles pour limiter les odeurs de certaines espèces.
- Utilisez un conservateur pour fleurs issues de bulbes.
- Changez l’eau tous les cinq jours et refaites régulièrement le niveau d'eau dans le vase.
- Ne mettez pas les fleurs en plein soleil, près d’un radiateur, à proximité d’une coupe de fruits, ni dans un courant d’air.
- Vous pouvez facilement faire sécher le bulbe avec ses belles pétales (séchage la tête en bas)
Température idéale de stockage : entre 5 et 10 °C.
Durée de vie en vase : 10 jours
Sensibilité à l’éthylène : oui
Parfum : oui, parfois suave, parfois moins agréable...
Toxicité : c’est une fleur comestible, mais certainement pas si elle est cultivée pour la fleur coupée.
