Genre : delphinium Famille : Renonculacées Autres noms : Pieds d’alouette ; Dauphinelles ; Éperon de chevalier ; bec d’oiseau.
Étymologie : Delphinium vient du grec delphis (dauphin) à cause du bouton floral qui ressemble à la tête de ce mammifère.
Pied d’alouette car sa fleur ressemble à la patte de cet oiseau.
Langage des fleurs : loyauté, attachement ardent, plaisir… des significations toujours positives.
Origine : Causase, Chine, Europe, Amérique. Il a été multiplié pour obtenir de nouvelles
variétés. La première illustration du delphinium se trouve dans un livre du début du XVIIe siècle, où elle fut rangée, par erreur, dans la famille des renoncules.
Couleurs : bleu, bleu clair, bleu foncé, lilas mais aussi blanc, jaune, violet, rouge et rose.
Caractéristiques : la tige peut atteindre 20 cm.
Les fleurs ont en moyenne 3 à 7 pétales
Disponibilité : De mai à novembre
Toxicité : toxique à l’ingestion, comme certaines plantes de sa famille : aconit, belladone,
hellébore. Une belle fleur pour décorer mais en aucun cas comestible.
À l’achat
- Choisissez des tiges dont un tiers à la moitié des fleurons du bas sont déjà ouverts. Plus les fleurs sont épanouies et plus la couleur sera affirmée. Les tiges doivent être bien dressées. Manipulez-les avec précaution
_ Les delphiniums sont sensibles à la déshydratation : faites-les voyager à l'eau si possible.
- Évitez les courants d'air.
_ La température idéale de transport et de conservation se situe entre 6 et 8 °C.
Dans la boutique
- Ne les stockez pas longtemps à plat. Disposez les fleurs bien droites car elles sont sensibles au géotropisme, ou gravitropisme, c'est-à-dire qu'elles sont très réceptives à l'attraction
terrestre et risquent de se déformer si elles sont conservées couchées.
- Les delphiniums craignent la déshydratation. Mettez-les rapidement à l'eau à température ambiante après avoir recoupé le bas des tiges, si possible sous l'eau pour éviter la formation
de bulles d'air. Le contenant doit être droit, haut et solide pour soutenir le poids des longues tiges. Manipulez-les avec précaution car les tiges creuses sont fragiles.
- Retirez les feuilles du bas pour qu'aucune ne trempe dans l'eau et ne se décompose. - - - - - Renouvelez l'eau régulièrement mais évitez un conservateur pour fleurs coupées qui a tendance à obstruer les tiges.
Supprimez au fur et à mesure les fleurs fanées : celles du haut fleuriront.
À la vente
- Répercutez les conseils précédents à vos clients.
Les delphiniums doivent être remis à l'eau le plus rapidement possible.
Les tiges doivent être recoupées en biais.
- Le vase doit être correctement lavé pour éviter toute prolifération de bactéries.
- Les delphiniums ne doivent pas être placés en plein soleil ou dans des courants d'air. De même, la proximité de fruits en train de mûrir et les ambiances enfumées doivent être évitées car ces fleurs sont sensibles à l'éthylène.
